Toverdrank: zelf vlierbloesemsiroop maken
We schreven het al in deze ode, vlierbloesem is een echte superfood. En superlekker.
Slaap dus vannacht zonder gordijnen, sta op bij het eerste zonlicht…Want wij gaan verse vlierbloesem vangen!
Ingrediënten
- 1 liter water
- 750 gram (kokosbloesem-) suiker
- 1 citroen
- Een handvol muntblaadjes
Neem een linnen zak en een schaar mee op je expeditie, en laat je schoenen lekker thuis.
Vlierbomen vind je in de maanden mei en juni zowat overal in de vrije natuur.
Je plukt enkel de schermen (dat is het stukje waar de steel vertakt tot een ‘bosje’ bloempjes) en hebt er een 25-tal nodig voor onze siroop.
Pluk dus zeker niet meer dan je nodig hebt, de lekkere smaak komt van het stuifmeel van de vlier en dat vinden ook bijen heerlijk.
Eens terug thuis stal je je buit uit op een schone theedoek. Zo kunnen insecten rustig een ander plekje vinden en kun je dorre blaadjes of vuil van de bloesems afplukken.
Spoel de bloesems zeker niet af, dan gaat al het lekkere stuifmeel verloren.
Vul een grote kom met 1 liter water en laat er al je bloesems in trekken. Hoe langer, hoe voller de smaak! Als je wil kun je er ook muntblaadjes of schijfjes citroen aan toevoegen.
Genoeg gewerkt voor vandaag, je hebt de rest van de dag vrij om te spelen. Inspiratie? In ons boek natuurlijk!
Na 24 uur is je infusie klaar om te zeven: je giet het geheel door een zeef en knijpt de bloesem goed uit.
Daarna giet je je vlierwater met 750 gram suiker (kokosbloesemsuiker is een aanrader!) in een pan brengt dit aan de kook. Laat een minuutje doorkoken en knijp er nog eens stevig een halve citroen over uit.
Giet je siroop voorzichtig in een glazen fles en laat afkoelen.
Giet een scheutje van je siroop bij water in je drinkbus, doe er wat van over een ijsje of bij een kop thee en geniet. En waarom we het toverdrank noemen? Vlierbloesem helpt bij verkoudheid en hooikoorts, lost een vastzittende hoest op en helpt bij kleine wondjes in de mond.
Santé!
