Terug naar overzicht

Vuurprei met feta en pijnboompitten

Line
  • Geschreven op: 30/06/2121
  • Geschreven door: Richard

Wolvenkinderen houden van prei. Dat steken we niet onder stoelen of banken. We hebben zelfs een hoofdstuk aan deze groente gewijd in ons boek.

"Altijd preitig", in het Wolvenkinderen boek!

Met prei kan het alle kanten op, samen met aardappelen in een lekkere stoemp, in soep, gestoofd, in een quiche of zelfs in lasagne... prei is de max.

De meest badass manier om prei klaar te maken is natuurlijk wel op het kampvuur Ć  la Wolvenkinderen. Wij pimpten ons eigen recept uit het boek met feta, peterselie en pijnboompitten. Supermakkelijk en overheerlijk.

Ingrediƫnten

  • een bussel prei
  • feta
  • peterselie
  • pijnboompitten
  • zout/peper
  • citroen
  • olijfolie

Zwier de stengels prei stuk voor stuk op het vuur. Zo, ja, los erop. De prei mag nu helemaal zwart blakeren. Neem een tang en keer de prei af en toe een kwartslag om. Eens ze rondom rond zwart als roet kleurt, haal je ze er voorzichtig af.

Vervolgens snij je de prei doormidden en vul je de groeve met de feta en de pijnboompitten. Garneren met peterselie, besprenkelen met de olijfolie en citroen en afkruiden met peper en zout.

Wij snijden de prei nog eens in kleinere hapklare stukjes. Perfect als aperetiefgerecht voor jong en oud.